من بين الأنظمة الغذائية العديدة ، من الصعب جدًا اختيار نظام لا يتطلب تكلفة مالية كبيرة وفي نفس الوقت يمكّن الجسم من الحفاظ على توازن غذائي متوازن حتى مع اتباع نظام غذائي مقيد. هذا هو السبب في أن حمية الحنطة السوداء تحظى بشعبية كبيرة. من حيث الفائدة ، تستبدل الجريش مجموعة كاملة من الطعام ، وتتصرف بسرعة وهي غير مكلفة.
يكمن السر كله في الإعداد الصحيح للعصيدة ، والتي ، باعتبارها الطبق الرئيسي للنظام الغذائي ، تضع الجسم في وضع التخلص من رواسب الدهون والسوائل الزائدة وغيرها من الصابورة.
فوائد الحنطة السوداء لجسم الإنسان
من حيث القيمة الغذائية ، الحنطة السوداء هي واحدة من أنواع الحبوب الرائدة. البروتين الذي يحتويه يشبه اللحوم تقريبًا ، والذي يحل محله بنجاح في النظام الغذائي للنباتيين. والكربوهيدرات ، على عكس معظم الحبوب ، صغيرة جدًا ، وهو أمر مهم لمرضى السكر ومن يفقدون الوزن. في الوقت نفسه ، الحنطة السوداء غنية بالألياف ، مما يسمح لها بتطهير الكبد والجهاز الهضمي بأكمله.
يعتبر محتوى الفيتامينات والعناصر النزرة في هذه الحبوب قضية منفصلة. فيتامينات ب مهمة للقلب والدماغ ، وتضمن صحة البصر وتوازن الماء والملح ، وفيتامين ب مفيد للأوعية الدموية.
حمض الفوليك والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك ومجموعة كاملة من العناصر النزرة الأخرى والأحماض المفيدة تجعل الحنطة السوداء لا غنى عنها للحيوية والتمثيل الغذائي للخلايا والدهون.
هذا هو السبب في أن عصيدة الحنطة السوداء أمر لا بد منه في قائمة النساء الحوامل والأطفال وكل من يهتم بصحتهم. وبالطبع في النظام الغذائي لمن يراقبون وزنهم. في الواقع ، مع هذه الخصائص القيمة ، الحنطة السوداء منخفضة في السعرات الحرارية ولديها القدرة على إزالة الكوليسترول الزائد والمواد الأخرى غير الضرورية من الجسم. شكل هذا المزيج الناجح أساس نظام الحنطة السوداء الغذائي.
ضرر محتمل للحبوب
لأنه جيد التحمل ، الحنطة السوداء ليس لها موانع. ومع ذلك ، يوصى به بكميات محدودة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي ، مع ميل إلى التشنجات والإسهال ، وكذلك مع العمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.
مدة حمية الحنطة السوداء واحتمال فقدان الوزن
لجميع فوائد الحنطة السوداء ، فإن أقصى مدة مسموح بها لنظام غذائي يعتمد على ذلك دون حدوث ضرر ملحوظ للجسم هي 14 يومًا. بالإضافة إلى ذلك ، تحدث أكبر خسارة للوزن في الأسبوع الأول. لذلك ، طور أخصائيو التغذية خيارات لفترات مختلفة - لمدة ثلاثة ، خمسة ، سبعة أيام ولمدة أسبوعين. بعد كل شيء ، لا يمكن للجميع تحمل نظام غذائي أحادي لفترة طويلة ، وفي هذه الحالة يمكنك اختيار خيار ألطف.
لا يمكن الجزم بعدد الكيلوغرامات التي سيمشيها في فترة معينة. كل هذا يتوقف على الوزن "الأولي" وكتلة الصفات الفردية الأخرى. في المتوسط ، من الممكن أن تخسر من 1 ، 5 إلى 3 كجم في أسبوع واحد ، ومن 3 إلى 6 كجم في اثنين. هذه العملية أكثر وضوحًا كلما زاد الوزن الزائد في الجسم. يمكنك تكرار دورة إنقاص الوزن مع الحنطة السوداء في موعد لا يتجاوز شهر ونصف بعد الدورة السابقة.
كيف لطهي عصيدة النظام الغذائي بشكل صحيح
يتم تحضير الحنطة السوداء لفقدان الوزن بطريقة خاصة: يجب طهيها على البخار وليس غليها. لذلك ، من الأنسب طهي الكمية اللازمة لهذا اليوم على الفور. يجب سكب 500 غرام من جريش الحنطة السوداء في المساء بالماء المغلي بحجم 1. 5 لتر ، مغطاة بغطاء وتوضع في مكان دافئ أو ملفوفة في بطانية. في الصباح ، تكون عصيدة النظام الغذائي المتفتت جاهزة للأكل.
يتم تحقيق خيار أسرع باستخدام الترمس. يُسكب كوب من الموسلي في الزجاجة ويُسكب فوقها كوبان من الماء المغلي ثم يُغلق بغطاء. يكفي التسريب لمدة 45 دقيقة حتى تصبح العصيدة جاهزة.
في هذا الشكل ، تحتفظ الحبوب بقيمتها إلى حد كبير. تستبعد عصيدة النظام الغذائي المضافات على شكل ملح وسكر وزيت وتوابل وصلصات.
أصناف حمية الحنطة السوداء
إن اختيار الأنظمة الغذائية القائمة على الحنطة السوداء واسع للغاية. الخيارات الأكثر شيوعًا:
- الحنطة السوداء الصارمة
- الحماية (الشفاء) ؛
- الكفير الحنطة السوداء
- الحنطة السوداء والتفاح.
- الحنطة السوداء والخضروات
- الحنطة السوداء بالفواكه المجففة.
- مع منتجات الألبان منخفضة السعرات الحرارية ؛
- مع الخضار والأسماك الخالية من الدهون واللحوم الخالية من الدهون.
يتضمن النظام الغذائي الصارم استخدام الحنطة السوداء المطبوخة بالبخار والماء فقط ، وكمية صغيرة من الكفير من وقت لآخر ، ولكن هذا الخيار هو اختبار حقيقي للإرادة. الأكثر شعبية هو الكفير الحنطة السوداء ، والذي يسمح ، بالإضافة إلى العصيدة ، بما يصل إلى لتر واحد من الكفير في اليوم.
يستخدم نظام الحنطة السوداء اللطيف لفقدان الوزن أيضًا كعلاج علاجي للجسم. يسمح لك بإضافة القليل من الجبن القريش إلى وجبة إفطار الحنطة السوداء ، وقطعة من اللحم الصافي على العشاء ، وكذلك وجبة خفيفة يوميًا على شكل تفاحة أو كوب من الكفير أو الزبادي بدون إضافات.
إن تناول الفاكهة المجففة (ما لا يزيد عن خمس إلى ست قطع في اليوم) أو ملعقة صغيرة من العسل سيساعد أولئك الذين لا يشعرون بالراحة بدون سكر في نظامهم الغذائي.
في جميع الاختلافات ، يمكنك شرب الماء العادي غير الغازي أو الشاي الأخضر دون قيود ، وتناول 4 إلى 6 مرات في اليوم وآخر مرة 4-6 ساعات قبل الذهاب إلى الفراش.
نظام غذائي أحادي لمدة 3 أيام
المتغير لمدة ثلاثة أيام ليس نظامًا غذائيًا حقًا ، ولكنه دورة إغاثة معقولة أو خيارًا تجريبيًا لكل من يريد اختبار قوته قبل تقييد الطعام لفترة أطول. ولكن حتى في مثل هذا الوقت القصير ، ينجح كثير من الناس في خسارة حوالي كيلوغرامين ويشعرون بتغيرات لطيفة في حالة بشرتهم.
من الأفضل الالتزام بنظام غذائي صارم من الحنطة السوداء أو الكفير (ما يصل إلى 1 لتر من الكفير يوميًا) في جميع الأيام الثلاثة. إذا كان الأمر صعبًا للغاية أو إذا شعرت بالضعف بسبب نقص السكر ، فيجوز تناول تفاحة أو برتقال أو بعض الفاكهة المجففة.
رجيم لمدة 5 أيام
تسمح دورة النظام الغذائي الأطول باختيار أوسع من المكملات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية للعصيدة المخمرة.
| وجبة افطار | وجبة عشاء | وجبة عشاء | |
|---|---|---|---|
| يوم 1 | عصيدة الحنطة السوداء ، كوب من الكفير قليل الدسم ، تفاحة | 200 جرام عصيدة ، 200 جرام سلطة خضار بزيت الزيتون | الحنطة السوداء المنقوعة في شاي الكفير غير المحلى |
| 2 يوم | الحنطة السوداء المنقوعة في الكفير والتفاح والشاي | حنطة سوداء منقوعة في الكفير ، 200 غرام من الخضار الطازجة | الحنطة السوداء المنقوعة في شاي الكفير غير المحلى |
| اليوم الثالث | تناول خمس حصص من الحنطة السوداء المنقوعة في الكفير خلال النهار ، وشرب المزيد من الماء | ||
| اليوم الرابع | عصيدة الحنطة السوداء ، 100 غرام من الجبن قليل الدسم ، 0. 5 كوب من الكفير | عصيدة الحنطة السوداء ، قطعة من اللحم قليل الدهن مسلوق ، خضروات مطهوة على البخار | 100 جرام عصيدة الحنطة السوداء ، كوب من الكفير |
| اليوم الخامس | بدل الحنطة السوداء مع الكفير كل ساعتين + الكثير من الماء والشاي الأخضر |
النظام الغذائي لمدة 7 أيام
لفقدان الوزن بشكل ملحوظ ، يُنصح بالالتزام بنظام الكفير والحنطة السوداء طوال الأسبوع أو اتباع النظام التالي.
| وجبة افطار | وجبة عشاء | وجبة عشاء | |
|---|---|---|---|
| يوم 1 | عصيدة نصف كوب من الكفير | تقطيع الحنطة السوداء على البخار بدون زيت | عصيدة الحنطة السوداء أو طاجن كوب من الكفير |
| 2 يوم | فطائر الحنطة السوداء كوب من الكفير | عصيدة ، فواكه مجففة | كوب من الكفير |
| اليوم الثالث | عصيدة ، فواكه مجففة | عصيدة ، سلطة خضراء | عصيدة كوب من الكفير |
| اليوم الرابع | خبز الحنطة السوداء ، فطائر الحنطة السوداء | عصيدة | عصيدة تفاح |
| اليوم الخامس | عصيدة كوب من الكفير | كولسلو ، قطع الحنطة السوداء على البخار | كوب من الكفير أو البرتقال أو التفاح |
| اليوم السادس | كوب من الكفير | قطع الحنطة السوداء على البخار | عصيدة أو طاجن كوب من الكفير |
| اليوم السابع | فطائر الحنطة السوداء كوب من الكفير | عصيدة ، فواكه مجففة | كوب من الكفير |
النظام الغذائي لمدة 14 يومًا
| وجبة افطار | وجبة عشاء | وجبة عشاء | |
|---|---|---|---|
| يوم 1 | عصيدة قهوة غير محلاة | حساء الخضار | الحنطة السوداء مع الخضار المخبوزة |
| 2 يوم | عصيدة بالخضروات ، شاي غير محلى | شوربة الحنطة السوداء بالحليب بدون سكر | الحنطة السوداء والبيض المسلوق والخضروات |
| اليوم الثالث | خلال النهار - عصيدة الحنطة السوداء ، المزيد من الماء | ||
| اليوم الرابع | |||
| اليوم الخامس | خلال النهار - الحنطة السوداء مع الفواكه المجففة ، مغلي الورك | ||
| اليوم السادس | الحنطة السوداء والشاي | مرق الدجاج بالأعشاب | الحنطة السوداء مع القرنبيط في الخليط |
| اليوم السابع | عصيدة بالخضروات | أوكروشكا بالبيض | الحنطة السوداء والبيض |
| اليوم الثامن | العصيدة والجبن والشاي | 200 جرام لحم بقري مسلوق قليل الدسم | عصيدة بالخضروات |
| اليوم التاسع | في غضون ثلاثة أيام - الحنطة السوداء في الماء ، والكفير ، والشاي غير المحلى | ||
| اليوم العاشر | |||
| اليوم الحادي عشر | |||
| اليوم الثاني عشر | العصيدة والشاي | شوربة خضروات خفيفة | الحنطة السوداء ، حفنة من المكسرات |
| اليوم الثالث عشر | عصيدة بالفواكه المجففة | حساء خفيف مع العدس | عصيدة بالخضروات والفطر |
| اليوم الرابع عشر | عصيدة الجبن قليل الدسم | مرق بالبيض | عصيدة صدر الدجاج على البخار |
يمكن أن يكون النظام الغذائي لذيذًا
فيما يلي وصفات من شأنها أن تساعدك على تنويع نظامك الغذائي من الحنطة السوداء وتحقيق أقصى استفادة منه.
حساء الحنطة السوداء
لثلاثة لترات من الماء ، نأخذ كوبًا من الحنطة السوداء وأيضًا:
- بصلة؛
- جزرة؛
- فلفل بلغاري
- 2 طماطم
- بضع قطع من القرنبيط.
- بعض الاخضر.
يُفرم البصل والجزر والطماطم ناعماً ويُترك على نار خفيفة مع كمية قليلة من الزيت النباتي. يُضاف إلى الماء المغلي مع الحنطة السوداء والخضروات الأخرى ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. في نهاية عملية الطهي ، أضيفي الأعشاب والقليل من الملح.
يسمح الإصدار الأقل صرامة بإضافة البطاطس وبعض السمن أو البيض المخفوق.
عصيدة بالخضروات
للحصول على جرة من الحنطة السوداء ، تحتاج إلى كوسة متوسطة الحجم ، 1 بابريكا ، 2 سيقان كرفس ، طماطم طازجة (أو ملعقة صغيرة من الطماطم المجففة) ، أعشاب طازجة أو أعشاب مجففة حسب الرغبة ، 40 مل من الزيت النباتي.
يُسكب كوبين من الماء المغلي على الحبوب ويترك جانباً. في هذه الأثناء ، تُقشر الخضار وتُقطع إلى مكعبات ، ويُقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ويُقلى بالزيت الساخن. قبل ذلك ، يمكن تكليس الزيت بمهروس الكمون أو غيره من التوابل الشعبية ، وكذلك مع الطماطم المجففة بالشمس.
اخلطي الخضار الجاهزة مع الحنطة السوداء ، وأضيفي نصف كوب من الماء والفلفل والملح ، واتركي المزيج كله ليغلي تحت الغطاء ثم اطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. ثم يرفع عن النار ويضاف الأعشاب المفرومة ويقدم.
قطع الحنطة السوداء
للحصول على 200 جرام من الموسلي ، استخدم بيضة واحدة وبصلة واحدة. ستحتاج أيضًا إلى فتات الخبز والأعشاب الطازجة والملح والزيت النباتي للقلي.
ومع ذلك ، من الأفضل طهي شرائح الدايت في البخار أو في الفرن.
اطهي الحنطة السوداء في ماء مملح حتى تصبح طرية واتركها تبرد. نقطع البصل إلى مكعبات ونضيفها إلى الحنطة السوداء مع البيض النيء. استخدم مفرمة لحم لتحويل الخليط إلى حنطة سوداء مفرومة. أضف فتات الخبز إلى اللحم المفروم بكمية تجعله سميكًا بدرجة كافية لصنع شرائح.
نقوم بتشكيلها بأيدي مبللة ، ونقليها أو نرسلها إلى حمام مائي أو فرن.
فطائر الحنطة السوداء
تُخبز فطائر الدايت في الفرن. وفقًا لهذه الوصفة ، فهي فاتنة ورائعة. 300 غرام من الحنطة السوداء وعلبة من الجبن يجب أن تمر عبر مفرمة اللحم ، مع إضافة 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ، وملعقة كبيرة من السكر و 0. 5 ملعقة صغيرة من الملح ، ومع استمرار العجن ، أضف كوبًا واحدًا من القشدة الحامضة قليلة الدسم .
انقلي المزيج إلى صينية خبز لتشكيل البان كيك واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
لفائف الملفوف الحنطة السوداء
تحتاج إلى إزالة الأوراق العلوية من شوكة الملفوف ، ثم خفض رأس الملفوف في الماء المغلي ، ثم غليه في منتصف الطريق ، ثم تبريده قليلاً ، وتقسيمه إلى أوراق. يجب إزالة مناطق سماكة الأعناق برفق.
من الأفضل طهي اللحم المفروم مسبقًا. للقيام بذلك ، يجب خلط حوالي 300 غرام من الحنطة السوداء المسلوقة مع البصل المقلي والبيض. لف اللحم المفروم في صفائح ، شكل مغلفات أو اسطوانات ، وضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
نخبز لمدة 10 دقائق ، ثم نملأ بالقشدة الحامضة مع إضافة الملح والفلفل ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى. بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك أيضًا استخدام صلصة الكريمة الحامضة مع كمية صغيرة من الدقيق المقلي في مرقة الزبدة والخضروات. قدمي لفائف الملفوف مع رش الأعشاب المفرومة.
الأطعمة المحظورة أثناء الرجيم
النظام الغذائي الحقيقي للحنطة السوداء يلغي تمامًا استخدام الملح والسكر والزيت والمايونيز والكاتشب والصلصات والتوابل والتوابل الأخرى. يجب أن تكون اللحوم والأسماك ، إذا تم تضمينها في النظام الغذائي خلال هذا الوقت ، خالية من الدهون. يجب أن تحتوي منتجات الألبان أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون وأن تستبعد وجود إضافات منكهات ونكهات.
بالطبع ، جميع أنواع الطحين والخضروات النشوية والحارة والحارة والمالحة مثل البطاطس والفواكه فائقة الحلاوة مثل الموز أو التمر ممنوعة تمامًا.
الخروج من النظام الغذائي
هذه لحظة ضميرية للغاية ، حيث تعتمد عليها سلامة النتيجة التي يتم الحصول عليها بمساعدة نظام غذائي ، وكذلك تقليل الحمل على الأعضاء والأنظمة عند العودة إلى نظام غذائي طبيعي.
لكي لا تعود الكيلوغرامات المفقودة في وقت قصير ، تحتاج إلى الخروج من وضع التقييد بسلاسة. في الأسبوع الأول ، يُنصح بعدم تذكر الطحين والأطعمة الحلوة والدسمة.
شيئًا فشيئًا ، يمكنك إدخال زبدة عالية الجودة وإضافة منتجين أو ثلاثة منتجات جديدة كل يوم أو اثنين - أنواع مختلفة ، معتدلة الدهون من اللحوم والأسماك ، الأحشاء ، الجبن ، المكسرات. اشرب كمية كافية من الماء الصافي والشاي الأخضر ، والأهم من ذلك ، لا تفرط في تناول الطعام.
ومع ذلك ، فإن العديد من أولئك الذين أخذوا دورة التفريغ لا يشعرون بالحاجة إلى عادات الأكل غير الصحية السابقة بأنفسهم ويلتزمون بوعي بنظام غذائي متوازن من خلال اختيار الحلويات الصناعية والصلصات التي تحتوي على دهون متحولة وكميات عالية من الملح والدهون والأطباق المقلية.
موانع
أي نظام غذائي يمثل عبئًا ثقيلًا على الجسم ، حتى لو كان يعتمد على منتج مفيد مثل الحنطة السوداء. خلال هذه الفترة ، يكون الضعف والتعب والصداع ممكنًا ، لذلك من الأفضل عدم التخطيط لهذا الحدث في وجود عبء جسدي أو نفسي - عاطفي شديد - الامتحانات ، حالات الطوارئ في العمل ، إلخ.
على أي حال ، حتى الشخص الذي يعتبر نفسه بصحة جيدة يجب أن يستشير الطبيب قبل بدء إفرازات طويلة.
موانع الاستعمال الصارمة هي:
- فترة الحمل والرضاعة.
- أي شكل من أشكال مرض السكري
- ارتفاع ضغط الدم.
- نشاط بدني مرتفع
- وقت مرهق
- أمراض الجهاز العصبي.
- أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.
- فشل القلب أو الكلى.
- يخضع لعمليات جراحية في أعضاء البطن.
- مرحلة الشفاء بعد الجراحة أو الإصابات الخطيرة أو الالتهابات.
آراء خبراء التغذية حول فعالية حمية الحنطة السوداء
تتيح الخبرة العملية في إنقاص الوزن لأخصائيي التغذية أن يذكروا أن الأنظمة الغذائية القائمة على الحنطة السوداء فعالة في إنقاص الوزن واستدامة النتيجة ، بشرط التغلب على القيود بشكل صحيح. يتلقى الجسم ما يكفي من البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن لتقليل الضرر.
ومع ذلك ، يمكن تحمل رتابة الطعم بشدة ، خاصة من قبل الأشخاص غير المتحمسين لعصيدة الحنطة السوداء على أي حال. لفهم مدى قبول هذا الخيار لكائن حي معين ، يوصي الخبراء بإنفاق يوم واحد لتفريغ الحنطة السوداء في الأسبوع أولاً.
شهادة دبلوم
حتى إذا كانت نتيجة النظام الغذائي تبدو غير كافية ، فمن غير المرغوب فيه للغاية تجاوز الحد الأقصى المحدد وهو 14 يومًا - فقد يؤدي ذلك إلى نقص الفيتامينات وتفاقم الأمراض المزمنة. يجوز تكرار خسارة الوزن في الحنطة السوداء في موعد لا يتجاوز شهر ونصف.
إذا شعرت أثناء النظام الغذائي بتوعك أو شعرت بأعراض تفاقم الأمراض الموجودة ، بالإضافة إلى الأحاسيس غير السارة التي لم تكن مألوفة سابقًا ، فعليك أن تترك القيود بحذر واستشارة الطبيب. اسمع وتحب جسمك وسوف يدعم بالتأكيد أنشطة العافية الخاصة بك مع احتياطياته الداخلية.